"Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

To chci

Kolektivní monografie s názvem „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí…“ přibližuje v mezioborovém pohledu vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu „dlouhého“ 19. století. Autoři se soustřeďují na otázku, jakou roli tato knižní tvorba plnila v každodenním životě obrozující se české společnosti. Tematicky se věnují podobě gastronomických schémat, která kuchařské knihy svým obsahem přirozeně dotvářely. Stranou autorského zájmu ovšem nezůstávají ani další hlediska potvrzující, že kuchařské knihy mohou být jedním z modelů interpretace veškerých procesů a společenských změn, jež 19. století přineslo v kolektivním i individuálním smyslu. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Milena Lenderová, 1947-

Další autoři

Miroslav Kouba, 1979-
Aleš Kozár, 1975-
Ivo Říha, 1975-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné), 1 mapa, portréty, faksimile ; 22 cm

Vydáno

Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017

Témata

19. století

kuchařské knihy

kulturní dějiny

česká literatura

literatura a kultura

literatura a společnost

každodenní život

stravování

národní identita

národní obrození

cookbooks

cultural history

Czech literature

literature and culture

literature and society

catering

national identity

national renascence

Česko

česká společnost

česká kultura

kolektivní monografie

collective monographs

Popis jednotky

Chronologický přehled

Bibliografie

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-7465-298-1