"Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

Get it

Monografie přibližuje v mezioborovém pohledu vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu 19. století. Autoři se soustřeďují na otázku, jakou roli tato knižní tvorba plnila v každodenním životě obrozující se české společnosti. Tematicky se věnují podobě gastronomických schémat, která kuchařské knihy svým obsahem přirozeně dotvářely. Stranou autorského zájmu ovšem nezůstávají ani další hlediska potvrzující, že kuchařské knihy mohou být jedním z modelů interpretace veškerých procesů a společenských změn, jež 19. století přineslo v kolektivním i individuálním smyslu. Nakladatelská anotace. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Milena Lenderová, 1947-

Other Authors

Miroslav Kouba, 1979-
Aleš Kozár, 1975-
Ivo Říha, 1975-

Document Type

Books

Physical Description

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné), 1 mapa, portréty, faksimile

Published

Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017

Subjects

19. století

kuchařské knihy

kulturní dějiny

česká literatura

literatura a kultura

literatura a společnost

každodenní život

stravování

národní identita

národní obrození

Česko

kolektivní monografie

Bibliography

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-7465-298-1