"Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

Get it

Monografie přibližuje v mezioborovém pohledu vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu 19. století.Autoři se soustřeďují na otázku, jakou roli tato knižní tvorba plnila v každodenním životě obrozující se české společnosti. Tematicky se věnují podobě gastronomických schémat, která kuchařské knihy svým obsahem přirozeně dotvářely. Stranou autorského zájmu ovšem nezůstávají ani další hlediska potvrzující, že kuchařské knihy mohou být jedním z modelů interpretace veškerých procesů a společenských změn, jež 19. století přineslo v kolektivním i individuálním smyslu. … full description

Bibliographic Details

Main Author

Milena Lenderová, 1947-

Other Authors

Miroslav Kouba, 1979-
Aleš Kozár, 1975-
Ivo Říha, 1975-

Document Type

Books

Physical Description

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné), 1 mapa, portréty, faksimile ; 22 cm

Published

Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017

Subjects

19. století

kuchařské knihy > Česko > 19. století

kulturní dějiny > Česko > 19. století

česká literatura > 19. století

literatura a kultura > Česko > 19. století

literatura a společnost > Česko > 19. století

každodenní život > Česko > 19. století

stravování > Česko > 19. století

národní identita > Česko > 19. století

národní obrození > Česko > 19. století

kolektivní monografie

Item Description

Chronologický přehled

Bibliography

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-7465-298-1